yerli otomobil modelleri 2021, yerli otomobil haberleri

Yılbaşı Sofrası Önerileri | En şık ve en lezzetli evde yapılabilecek Yılbaşı yemekleri!

Yeni bir yıla güzel dilekler ve büyük umutlarla giriyoruz. Bu Yılbaşı Koronavirüs sebebiyle herkes yılbaşını evinde geçirecek. Yeni yıla nasıl girersek öyle geçer diyoruz ve mükemmel bir yılbaşı sofrasıyla girmeniz için kolları sıvıyoruz! İşte en lezzetli, en şık ve en pratik yılbaşı sofrası yemekleri! En güzel yılbaşı için yemek önerileri ve tatlı önerilerini sizler için derledik! Yeni yılınız şimdiden kutlu olsun, 2021 bol bol sağlık ve mutluluk getirsin! YILBAŞI SOFRALARIN OLMAZSA OLMAZI: KESTANELİ İÇ PİLAVLI HİNDİ DOLMASI Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı Hindi Dolmasıdır. Yurtdışı gastronomisinden ülkemize gelmiş Hindi Dolması, bizim ülkemizde farklı tariflerle yapılmaktadır. Sizin için en lezzetli Kestaneli İç Pilavlı Hindi Dolması tarifini veriyoruz!Malzemeler:Hindi için:1 orta boy bütün hindi4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı bal1 tatlı kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu1 çay kaşığı hardal1 tatlı kaşığı tuz1 dal biberiye1 adet defne yaprağı1 tatlı kaşığı tane karabiberİç Pilav için:2 su bardağı pirinç2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet orta boy kuru soğan2 yemek kaşığı kuş üzümü1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tarçınÇeyrek çay kaşığı yenibahar1 çay kaşığı tuz3 su bardağı tavuk suyu1 su bardağı haşlanmış kestaneHazırlanışı:Temizlenmiş olarak satın aldığınız hindiyi kanı iyice akana ve berrak su akana kadar bol suyla yıkayın. Kağıt havluyla içini ve dışını iyice kurulayın. 1 litre suya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı şeker ekleyip hazırladığınız marine sosunda hindinizi en az 12 saat, mümkünse 1 gün bekletin. Ne kadar çok beklerse o kadar iyi marine olur ve güzel pişer, lezzetlenir.Pişirme aşamasında öncelikle zeytinyağı, bal, domates salçası, limon suyu, hardal, tuz ve baharatlardan oluşan bir marine sosu daha hazırlayın. Bu sosu hindinin her tarafına masaj yapar gibi yavaş yavaş sürün ve iyice yedirin. Hindiyi geniş ve derin bir fırın tepsisine alın. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 2,5 saat kadar pişirin.Bu esnada pilavınızı hazırlayın. Öncelikle kestaneleri haşlayıp küçük parçalara ayırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları kızdırdığınız tereyağı ve zeytinyağında kavurun. Pirinçleri ilave edip onları da hafifçe çevirin. Ilık suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ve baharatları ekleyin. Son olarak kestane parçalarını ve sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekince bir süre demlenmesi için kenara alınFırından çıkardığınız hindi biraz soğuyunca içine pilavı doldurun ve yeniden fırına verin. 30-40 dakika içinde hindiniz yenebilecek kıvama gelecektir. Artan pilavı servis tabağının altına yayın. Üzerine hindi dolmasını yerleştirin. Afiyet olsun! BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ Tam da mevsimindeyken, yılbaşı sofranıza farklı, renkli ve lezzetli bir çorba tercih etmek isterseniz: Balkabağı Çorbası Tarifi!Malzemeler:3 iri dilim bal kabağı 1 adet patates2 litre su3 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet soğan3 diş sarımsak1 su bardağı su (dilerseniz et suyu kullanabilirsiniz)1 su bardağı süt1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1/2 çay kaşığı zerdeçalHazırlanışı:Bir tencerenin içerisine doğradığınız balkabakları ve rendelediğiniz patatesleri alın. Üzerine sıcak suyu ilave edip kaynatmaya başlayın. O esnada ayrı bir tavada doğradığınız soğan, sarımsak ve rendelediğiniz havucu güzelce sıvıyağda kavurun. Kavurduğunuz bu harcı tencerede kaynayan sebzelere ilave edin. Son olarak et suyu ve tuzunu da ekleyip tüm sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ardından çorbayı blenderdan geçirip içine sütya da tercihe göre krema ilave edin ve karıştırın. Yavaş yavaş kıvamını bulan çorbaya baharatlarını da ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun GINGER BREAD | ZENCEFİLLİ TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ TARİFİ Yılbaşının en lezzetli ve görsel olarak en tatlı tarifi hiç kuşkusuzZencefilli Tarçınlı Yılbaşı kurabiyesi tarifidir. Yılbaşı sofralarının ve sosyal medya hesaplarının olmazsa olmazıdır. Tarçın ve zencefilin o güzel kokusu daha fırındayken bile tüm eve yayılır ve hiç geçmesin istersiniz! Malzemeler:3 su bardağı (350 gram)1 adet oda sıcaklığında yumurta1 tatlı kaşığı karbonat2 tatlı kaşığı zencefil1 tatlı kaşığıtarçın1 tatlı kaşığı öğütülmüş muskat (tercihe göre)125 gram oda sıcaklığında tereyağı175 gram esmer şeker4 çorba kaşığı pekmez (tercihen üzüm, ama fark etmez)1 tatlı kaşığı vanilyaHazırlanışı:Öncelikle tereyağ ve esmer şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Şekerin esmer şeker olması gereklidir. Beyaz şeker kullanmak rengini ve lezzetini değiştirecektir.İyice çırpılan tereyağı ve şekerin içerisine pekmez ve yumurtayı ekleyerek çırpmaya deva edelim. Daha sonra tarçın, zencefil, vanilya ve kullanılacaksa muskatı da ekleyelim.İyice karışan karışımın içerisine son olarak karbonat ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim. Elimizle hamurumuzu iyice yoğuralım.Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Tereyağından dolayı yağlı bir kıvamı olacaktır, bu normal.Hamuru açacağımız zemine yapışmaması için streç film açalım. Hamuru üzerine koyalım ve bir merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm olacak şekilde açalım. Ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır.Açtığımız hamura kurabiye kalıpları ile şekil verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Ve önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp bir telin üzerine alalım ve soğumaya bırakalım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz! Süslemek için şeker hamuru da kullanabilirsiniz! Afiyet olsun. VİŞNELİ ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı Zeytinyağlı Yaprak Sarmasıdır. Biz bu tarifte size hem çok lezzetli hem de görünüşüyle de yılbaşı sofranızı şenlendirecek bir sarma tarifi veriyoruz: Zeytinyağlı Vişneli Yaprak SarmasıMalzemeler:500 gram asma yaprağı5 adet orta boy kuru soğan2 su bardağı pirinç1/2 çay bardağı zeytinyağı2 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 yemek kaşığı kuş üzümü300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)3/4 su bardağı sıcak su1/2 su bardağı vişne suyu1 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı toz şeker1 çay kaşığı yenibahar1/2 çay kaşığı tarçın1/2 çay kaşığı karabiber1/4 demet dereotu1 adet orta boy limonHazırlanışı:Aama yapraklarını bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzün. Daha sonra yaprakları kısık ateşte haşlayıp haşlama suyunu da süzün. Sap kısımlarını kopardığınız asma yapraklarını soğuması için ayrı bir kenarda bekletin.Kuru soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın. Zeytinyağının yarısını geniş bir tencerede kızdırın. Doğranmış kuru soğanları hafif renk alana kadar orta ateşte kavurun.Dolmalık fıstık ve soğuk suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini kısa bir süre kuru soğanlarla birlikte kavurun.Pirinçleri bol suda yıkayın ve suyunu süzdükten sonra tencereye katıp şeffaf bir görünüm alana kadar kısık ateşte kavurun. Sıcak su ve vişne suyunu da ekleyip hazırladığınız iç harcı kısık ateşte, 8-10 dakika kadar pişirin. Demlenmesi için kapağı kapalı tencerede demlendirin.Demlenen sarma harcına nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, toz şeker, karabiber, yenibahar, tarçın, kuru nane ve ayıklandıktan sonra incecik kıyılmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeyi harmanlayın.Önceden haşlayıp fazla suyunu süzdüğünüz yaprakları tek tek mutfak tezgahına açın. İç kısmına dolu dolu bir tatlı kaşığı kadar iç harç yayıp bir adet çekirdeksiz vişne yerleştirin.Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp her bir yaprağı sarın. Sarmaların eşit büyüklük ve kalınlıkta olmasına özen gösterin. Hazırladığınız sarmaları tek sıra halinde tencereye dizip tüm sarmalar bitene kadar aynı işlemi kat kat uygulayın.Kalan çekirdeksiz vişne taneleri, incecik dilimlenmiş limon ve kalan birkaç adet asma yaprağını sarmaların üzerine örtün. Ağırlık yapması için üzerlerine bir servis tabağı kapatıp sarmaların kenar kısımlarından görünecek kadar sıcak su ekleyin.Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken ve pişen sarmaları arzuya göre ılık ya da soğuk olarak üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirip servis edin. KEREVİZ SALATASI TARİFİ Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez mezesidir Kereviz Salatası. Hem her yemeğe uyumu, hem çok sağlıklı olması hem de tam mevsimi olmasından dolayı yılbaşı yemek önerileri arasında kereviz salatası tarifini uygun gördük!Malzemeler:2 adet orta boy kereviz1 adet limon suyu1 su bardağı süzme yoğurt2 yemek kaşığı mayonez1,5 çay kaşığı tuz1 diş sarımsak1 çay bardağı dövülmüş ceviz içiHazırlanışı:Kerevizin kabuklarını soyup rendeleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin. O beklerken ayrı bir kasede süzme yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi karıştırın. Son olarak kerevizleri sudan çıkarıp fazla sularını süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin. Dövülmüş cevizleri de ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip cevizlerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun! ZEYTİNYAĞLI PAZI SARMASI TARİFİ Özellikle kış aylarının en lezzetli, sağlıklı ve doyurucu sarma tariflerinden biridir: Zeytinyağlı pazı sarması tarifi!Malzemeler:2 bağ pazı2 adet orta boy soğan1 adet yeşilbiber1 adet domates1 tutam maydanoz1, 5 su bardağı pirinç1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıTuzKarabiberPulbiberSumak ekşisi (Sumak ekşi kullanmıyorsanız nar ekşisi yada limon da kullanabilirsiniz)Zeytinyağı ( miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)Hazırlanışı:Öncelikle pazıların saplarını kesiyoruz, orta kısmındaki sert damarı bıçakla dikkatlice keserek inceltiyoruz ve pazıları üst üste diziyoruz.Geniş bir tencereyi ocağa alıyoruz ve kaynamış suyu tencereye ekleyerek suya birkaç pazı yaprağını ekliyoruz, bir kevgirle pazıları suya bastırıp 1-2 dakika kadar bekleyerek yine kevgirle diğer tarafını çevirip 1 dakika kadar bekleyip pazıyı soğuk su doldurduğunuz geniş bir kaba alıyoruz.Diğer pazıları haşlarken bir öncekini su dolu kaptan alarak süzülmesi için süzgece alıyoruz. Su ılıdıkça değiştirelim.Bütün pazıları haşlıyoruz ve süzgece alıyoruz. Pazı çok çabuk yumuşar bu yüzden az haşlamak gerekiyor yoksa parçalanır sarılmaz.Pazılar haşlanıp sarmaya hazır olunca soğumaya bırakıyoruz ve iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.Sarmanın iç harcı için soğan, yeşilbiber, domates ve maydanozu küçük küçük doğrayalım. İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Son olarak da tuz, pulbiber, karabiber, salça, ekşi ve zeytinyağını ekleyerek karıştırıyoruz.Pazının parlak kısmı dışa gelecek şekilde sarıyoruz. Pazılar büyükse istediğiniz şekilde keserek küçültebilirsiniz.Sarmanın hepsini sarınca tencereye diziyoruz.Sarmanın üzerine biraz tuz serperek üzerine su ekleyip ocağa alıyoruz, kaynayana kadar yüksek ateşle kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişme kıvamını damak tadınıza göre kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.Pişen sarmaları başka bir tepsiye alarak üzeri kapatılarak dinlendirip ılınınca yada soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Yemekler | En Hafif, Pratik ve Lezzetli Zeytinyağlı Yemek Türleri nelerdir? başlıklı makalemizde Domates, Ege ve Gündem hakkında bilgiler verilmektedir.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir